Brochettes d’Emmentaler AOC à la mangue et au serrano

Préparation : 10 minutes

Pour 8 brochettes :

Ingrédients :

- 300 g d’Emmentaler Swiss Delice

- 1 belle mangue (ou 2 plus petites) pas trop mûre

- 8 tranches fines de jambon serrano

- 1 c à s de ciboulette hachée

- 1 c à s de noisettes grillées en poudre

- 8 brochettes moyennes

Enlevez la croûte du fromage et coupez-le en cubes de 2 cm de côté. Epluchez la mangue, coupez-la en deux en enlevant le noyau puis recoupez la chair en cubes de même taille que le fromage. Coupez les tranches de jambon en deux ou en trois dans la largeur.

Versez la ciboulette et la poudre de noisettes dans 2 assiettes différentes. Roulez une moitié des cubes de mangue dans la ciboulette, l’autre moitié dans la poudre de noisettes.

Sur les 8 brochettes, enfilez les cubes d’Emmentaler et de mangue en alternant avec des morceaux de jambon, pliés en éventail, jusqu’à épuisement des ingrédients.

Servez ces brochettes en apéritif.